Cantucci … biscuits italiens traditionnels On dit qu’il n’y a pas de dessert qui puisse plaire au palais s’il n’est pas raconté. Et voici l’histoire de nos cantucci aux amandes, une histoire qui remonte au début des années 1900 et une recette qui, encore aujourd’hui, retrace fidèlement celle traditionnelle de nos grands-mères ! Li biscutte tajate a mano, le cantucci, (il semble que le terme dérive du terme cantellus, morceau ou tranche de pain) dont la particularité est la double cuisson, c’est-à-dire la première cuisson du pain pendant environ 30 minutes et la seconde cuisson après avoir tranché le pain réchauffé (encore moelleux) pendant environ 7-8 minutes pour les rendre croustillants. Dans les Abruzzes, ils sont accompagnés de bon café ou de vin santo ou mieux encore du ratafia abruzzais défini comme l’élixir abruzzais dont le poète Gabriele D’Annunzio vantait les propriétés aphrodisiaques. PRODUIT DES ABRUZZES
Biscuits parfumés de la tradition de la confiserie italienne, produits avec des ingrédients sélectionnés et de qualité, les classiques aux amandes hachées. Sans huile de palme, graisses hydrogénées et conservateurs.
