La philosophie de Montalbano est de proposer aux consommateurs des produits authentiques, élaborés dans le sillage de la Tradition gastronomique italienne et toscane. Les technologies de production modernes permettent de combiner une sécurité alimentaire maximale avec le respect absolu des saveurs artisanales.
Le grand amour pour la nature et la sélection rigoureuse des produits de saison sont à la base de chaque recette élaborée par Montalbano, où la recherche continue de «nouveaux goûts et saveurs» est toujours combinée avec la plus grande attention à la qualité.
Les légumes présents dans les recettes Montalbano – riches en fibres et en vitamines – sont à la base du «régime méditerranéen» universellement reconnu comme hypocalorique et sain.
