Deux protagonistes d’une histoire d’amour
Les Baci di dama sont nés à Tortona au XIXe siècle et étaient à l’origine produits avec des noisettes piémontaises, plus faciles à trouver et moins chères que les amandes.
Selon une légende, les Baci di dama seraient nés de l’imagination d’un chef de la Maison de Savoie à l’automne 1852, après que Vittorio Emanuele II lui ait demandé de goûter un nouveau dessert. Le produit a rencontré l’approbation et a depuis été servi sur les tables royales d’Italie et d’Europe.
Les noisettes piémontaises et le chocolat noir le plus pur sont les principaux ingrédients naturels.
Le chocolat noir unit les deux moitiés dans un mariage de goût dont la légende nous dit qu’il est d’origine royale.
Grondona sélectionne avec soin les meilleures noisettes entières “Tonda Gentile” du Piémont.
Les noisettes sont ensuite torréfiées, pelées et broyées juste avant la préparation du levain pour s’assurer qu’aucune des saveurs ne soit perdue.
L’ensemble du processus vise à s’assurer que le goût et la texture de chacune de vos bouchées correspondent à la passion de la famille pour leur travail. A l’intérieur de chaque “Kiss” il y a un grand amour.
Profitez du voyage!
